1월 24일 탄생화.. 겨울에 피는 샤프란 꽃말

1월 24일의 탄생화인 겨울에 피는 샤프란의 꽃말은 절도의 미

사명감을 갖고 살고 있는 당신.

사치를 금하고 절도를 지킨다면 반드시 기회가 올 것이다.

겨울에 피는 샤프란의 유래

옛날 어는 나라에 아름답고 현명한 아가씨가 있었다.
그녀는 왕과 결혼하게 되었고, 예물로 화려한 목걸이 받았다.

마음씨 고운 그녀는 그것을 걸인이게 주었다. 그 때문에 손목이 잘려 쫓겨나고 말았다.

그녀는 남편에 꾸중을 듣자 " 이 나라로 오는 길에 예언자가 나타난 잘려 나간 손목을 원래대로 회복시켜 주었고, 부인의 머리 위에 샤프란 꽃을 피우게 하였다.

이야기를 듣고 있던 상인과 결인은 모두 놀랐고 옛날에 목걸이를 받은 걸인이 지금은 대상인이 되어 있었다. 성찬을 받은 걸인은 옛 남편 곧 몰락한 왕이었던 것이다.

샤프란(saffron)은 붓꽃과에 속하는 식물이다.

샤프란의 원산지는 서남아시아이다

학명은 샤프란 크로커스(saffron crocus)이다.

꽃의 암술대를 건조해 향신료를 만든다.

샤프란의 암술대는 3개이고 이 부분을 말려 요리할 때 조미료로 쓰거나 염료를 만든다.

지난 수년간 가장 비싼 향신료 중 하나였다.

샤프란은 쓴맛, 그리고 요오드포름, 건초와 비슷한 향기가 나는데, 주성분은 피크로크로신, 샤프라날이다.

샤프란은 음식에 넣었을 때 풍부한 황금빛 또는 노란색을 띤다.

샤프란은 음식재료뿐 아니라 의학적 용도에도 사용된다.

샤프란의 향은 풀 또는 건초의 향취가 있고 금속성 꿀 향기를 연상시킨다.

샤프란의 맛은 건초와 비슷하며 약간 쓴맛이 있다.

샤프란은 음색에 첨가하여 노란색 또는 오렌지색을 내는 데 사용된다.

샤프란은 인도, 이란, 아랍, 중앙아시아, 유럽, 트리키예, 모로코 등의 나라에서 요리로 사용되고 있다.

샤프란은 과자, 술에도 사용된다.

의학적으로 샤프란은 민간요법으로 쓰였다.

현대 의학에서도 항암작용, 항산화작용의 효과가 있다고 알려져 있다.

샤프란은 우울증 치료 및 개선에 사용된다.

또한 샤프란은 알츠하이머 질환, 천식, 월경통, 발기부전, 월경전증후군, 건선, 남성불임, 운동능력 향상을 위해 사용된다.

샤프란은 중국, 인도 및 우리나라에서는 염색제 또는 향료로 쓰였다.

샤프란의 주요 생산지는 지중해 동쪽 카슈미르이다. 그중 인도에서 전체 생산량의 94%를 차지한다.

그 외 스페인, 인도, 그리스, 이탈리아, 모로코, 아제르바이잔 등에서 생산된다.